vendredi 6 novembre 2015

tarte à la citrouille épicée


Voici la recette de tarte à la citrouille épicée que je fais chaque année, à l'automne. Elle est facile à faire et surtout rapide à préparer, particulièrement lorsqu'on utilise une abaisse de tarte et de la purée de citrouille du commerce. Je préfère nettement ma pointe de tarte le lendemain, tout juste sortie du frigo, avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillère de crème fouettée maison, pourquoi pas?


Ingrédients
1 abaisse de tarte du commerce ou maison (l'abaisse doit être dans un moule à tarte)
2 tasses de purée de citrouille (de commerce ou maison)
3/4 tasse de lait
1/2 tasse de crème 35%
2 oeufs
1 c à thé de cannelle
1 c à thé de gingembre en poudre
1/4 c à thé de noix de muscade moulue
1/4 c à thé de clou de girofle moulu
1/4 c à thé de sel

Préparation
1/ Préchauffer le four à 450 F en installant la grille au centre.

2/ Dans un grand bol, incorporer la purée de citrouille, le lait, la crème, les épices et ajouter les oeufs en dernier. Mélanger vigoureusement jusqu'à homogénéité.

3/ Verser la préparation dans l'abaisse de tarte préalablement installée sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire 10 minutes à 450 F.

4/ Poursuivre la cuisson à 350 F pendant 40-45 minutes. Laisser tiédir complètement la tarte avant de la couper et de la servir.

0 commentaires:

Enregistrer un commentaire